畸形动植物为何不能吃？

在菜市场上，大家常可看到一些畸形的瓜、菜、鱼、蛋。据专家分析，这些畸形的瓜、菜、鱼、蛋的产生，是受到自然环境中有害物质侵害造成的，故不宜食用。

例如，有的鸡蛋外壳不光滑，有突起的小疙瘩，里面有凝聚的蛋白质硬块等，这是由于母鸡食用大量含铬、镍等食物而使蛋受到侵害所致。鱼受到污染后，有的下唇长出半厘米至一厘米，有的头大、身瘦、尾长或骨骼变形，有的鱼切开后，发现肝肾肿大和局部畸形、肿胀，这些畸形鱼的体内往往含有较高的铅、铬等有害物质。瓜果蔬菜受到有害物质的污染，常会生成“肿瘤”，这种“肿瘤”

中各种毒物含量很高。

人们若吃了上述受过污染的畸形动植物，会影响身体健康。

如铅是一种有害物质，当它进人人体内聚积到一定程度时，就会损害骨骼和血液，引起贫血、腹痛等中毒症状，尤其对儿童的生长极为不利。铬和镍的过量摄入也能使机体受损，甚至致癌。

因此，有关专家告诫人们，切莫食用畸形的瓜、菜、鱼、蛋。