为什么不宜吃狗肉？

在我国素有“立冬后吃狗肉好补养身体”的说法。但当前狗肉市场卫生隐患很多，如不注意卫生，非但不能补养身体，反而在你一饱口福的同时，染上疾病有损身体健康。

狗虽为家养，但它有常食被污染的食物以及小动物的习性，很容易患旋毛虫病。据调查，我国有许多地方的狗，旋毛虫的感染率竟高达50%以上。狗肉中含有旋毛虫的可能性比猪肉大得多，其检出率在15%以上。人们如果吃了未经充分煮熟的带有旋毛虫的狗肉，就很容易感染旋毛虫病。一旦染病，部分幼虫在人体内的十二指肠发育成为成虫，成虫又繁殖大量的新幼虫，可进人血液寄生于人的膈肌、肋间肌、眼、舌等横纹肌中，引起肌肉疼痛、萎缩，甚至丧失工作和劳动的能力。

虽然有关部门明确规定了未经检疫的狗肉不得出售，但现在一些城市农贸市场上出售的狗肉，大多未经检疫。一些病狗、死狗、疯狗都可能出现在摊位上，因吃狗肉引起的中毒事件也时有发生。为防止疾病的发生，食者应小心，吃时千万不要贪嫩图快，最好不要炒着吃，而应该久煮烧透。狗肉中的旋毛虫和可能含有的狂犬病毒，在100℃条件下煮透3分钟以上均可以被杀灭。