中国人的饮食习惯有何缺点？

中国人的饮食讲究色、香、味俱全，含脂肪一般较低，搭配合理，品种众多。然而，由于人们的饮食习惯等原因，它仍存在不少缺点。

美国营养学家霍尔曼博士，曾以中美饮食特点能否“互补”为题，用近一年的时间作了对比调查后，得出了一些结论：1.中国人做菜时喜欢多放盐和味精，人体摄入太多的钠对健康并无好处（虽然味精的功过目前仍有争议，但盐放多了肯定不好）。

2.中国人吃饭一般不采用分食制，这样容易相互传染疾病。

3.中国人每日为三餐制，每餐进食多；美国人坚持少吃多餐制，更为科学。

4.中国人喜欢吃炒菜，美国人喜欢吃清蒸菜，后者营养保存比率更高一些。

5.中国人请客规模大，而且暴饮暴食，这不仅浪费，而且对身体极为有害；而美国人则相反。

6.中国妇女患肺癌的人数明显高于美国，但妇女中的抽烟人数却远没有美国比例高，这可能是中国妇女在炒菜时吸入了较多油烟的缘故。美国家庭中，厨房不仅通风设施好，而且烹调时一般不用大火炒菜，煎炸食品更少。

随着我国经济的发展，人们生活水平逐渐提高，能源结构日趋合理，我们的饮食习惯也应适当调整。可以吸收一些易被人们接受，有利健康的西方饮食特点，使我国的饮食文化向更科学的方向发展。