贫血是指血液中缺少红细胞或红细胞的主要成分血红蛋白。正常人每一立方毫米的血液中约有450万个红细胞，每一百毫升血液中约有血红蛋白13~14克若明显低于上述标准，就可诊断为贫血。

造成贫血的原因主要有红细胞过度破坏、造血不良和失血。

症状是面色苍白、头晕、记忆力减退、食欲不振、恶心、腹胀等，严重者可出现动则气急、心跳加快，病人自觉心慌。

贫血在祖国医学属“虚症”范畴，虚证常见有血虚气虚、阴虚、阳虚等。

患者可根据自己的病情，选择适宜的食疗方法进行调治。

1）龙眼肉（桂元）15克、红枣3~5枚、粳米100克。同煮成粥，热温服。

功效：养心补脾、滋补强壮。

2）新鲜羊骨2斤（1000克）粳米200克。羊骨洗净捶碎，加水熬汤，去渣后，入粳米共煮成粥。食用时加适量调料温服，10~15天为一疗程。

功效：补肾壮骨。

3）糙糯米（即半捣米）100克、薏米仁50克、红枣8枚。同煮成粥。食用时加适量白糖。

功效：滋阴补血。

4）制首60克、红枣3~5枚、粳米100克。先以制首乌煎取浓汁去渣，兑水加入红枣和粳米煮粥，将成，放入红糖适量，再煮一二沸即可。热温服。首乌忌铁器，煎汤煮粥时需用砂锅或搪瓷锅。

功效：补肝益肾、养血理虚。

5）鸡蛋2个，取蛋黄打散，水煮开先加盐少许，入蛋黄煮熟，每日饮服2次。

功效：补铁，适用于缺铁性贫血。

6）猪肝150克、菠菜适量。猪肝洗净切片与淀粉、盐、酱油、味精适量调匀，放入油锅内与菠菜炒熟。或用猪肝50克洗净切片，放入沸水中煮至近熟时，放入菠菜，开锅加入调料，吃肝吃菜喝汤。

功效：补铁。适用于缺铁性贫血。