花椒和大料是生活中作菜肴的调味品。

花椒又叫川椒，其果皮叫椒红，种子叫椒目，都是中药材。

椒红有健胃驱蛔虫的作用，能麻痹体内的血吸虫，使其排出体外。又有温暖强壮作用，对肾虚寒引起的腰痛、下腹痛有治疗作用。椒目能利尿，可治慢性浮肿腹水。常见的验方有：（1）治白痢：川椒、红白糖各15克，水煎服。

（2）治蛔虫性肠梗阻：取麻油120克加热，再加纯椒红9克，加热至椒红微焦，停火去花椒，将油顿服或分二次服。

（3）治早期血吸虫病：将花椒炒干研细末，装入胶囊，成人每天5克，20~30天为一疗程。

（4）治偏头痛：牛黄1.5克，花椒9粒，研末包好，治单侧头痛时塞入对侧鼻孔即可。

大料又称八角茴香（大香），也是中药材。大料有理气止痛，调中和胃的作用，在临床上常治疗肝胃气滞寒泻所致的胃腹胀满，气滞生结腹痛等病症。常见的验方有

（1）治小肠气坠：大香、小香各10克，乳香6克，水煎服。

（2）治疝气：大香9克，杏仁6克，葱白一段，胡桃9克，研细制丸，日二服。

（3）治胃寒腹痛：大香9克，姜末6克，酒糊为丸，日一剂。