麻醉药品是指具有中枢抑制作用，使用后能产生欣快感，连续使用极易成瘾的药物。主要有阿片类吗啡类、可待因类、度冷丁类、芬太尼、罂粟碱类、大麻类等。
麻醉药品管理主要有以下几点：（1）使用单位对麻醉药品必须有健全的管理规章制度，实行专人、专账、专处方、专柜加锁，做到逐方统计，逐日消耗。一次处方限量，注射剂不得超过一次常用量；服剂不得超过一日极量。连续使用一般不许超过5天，下次再用，至少间隔10天（癌症病人例外）。
（2）要严格掌握麻醉药品的处方权限，除权限规定的医生外，任何人不得擅自开麻醉药品处方。
（3）麻醉药品的生产、供应、保管单位要严格执行国务院和卫生部颁发的《麻醉药品管理条例》及《麻醉药品管理细则》