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为什么不能光给婴儿喝鱼汤、肉汤

来源:养生之家作者:Holiday 2021-08-27 15:03:13
养生之家导读:婴儿半岁多已经能进食鱼肉、肉末、肝末等食物,为什么不能光给婴儿喝鱼汤、肉汤?下面小编为您详细介绍。

婴儿半岁多已经能进食鱼肉、肉末、肝末等食物,但不少父母仍只光给孩子喝汤,不食肉,他们是低估了孩子的消化能力,总以为孩子还小,牙没几个,没有能力去咀嚼、消化食物,也有的父母认为汤的味道鲜美,营养都在汤里,偏偏这些想法都是错误的,它限制了孩子去更多地摄取营养。

鱼、鸡或猪等动物性食物煨成汤后,确实有一些营养成分溶解在汤内,它们是少量的氨基酸、肌酸、肉精嘌呤基、钙等,增加了汤的鲜味,但大部分的精华,像蛋白质、脂肪、无机盐都还留在肉内动物性食物主要的营养成分是蛋白质,蛋白质遇热后会变性凝固,绝大部分都在肉里,只有少部分可溶性蛋白质跑到汤里去了根据化验测定:汤里含有的蛋白质只是肉中的3%12%,汤里的脂肪低于肉中的37%,汤中的无机盐含量仅为肉中的2%~60%可以这么说,无论鱼汤、肉汤、鸡汤多么鲜美,其营养成分仍然是远不如鱼肉、猪肉、鸡肉的,如果孩子只喝汤不吃肉,获得的动物性蛋白质必定少,不能够满足身体的需要。因此,父母在喂汤的时候要同时喂肉。

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