胃和十二指肠溃疡患者有哪些饮食禁忌

胃和十二指肠溃疡病一般通称“溃疡病”，是一种全身性的慢性疾病。主要病变是在胃或十二指肠发生慢性的圆形或椭圆形溃疡，其主要症状有上腹痛，疼痛部位在心窝部、上腹偏左或偏右，可表现为持续性灼痛、胀痛、钝痛或饥饿痛，与饮食关系密切。

中医认为此病由于经常饮食不节，时饥时饱，或暴饮暴食，或过食寒凉生冷等，以致损伤脾胃，脾不运化，胃失和降，所以胃脘疼痛、吐酸、呕恶频作。若胃痛反复发作，经久不愈，伤及脾胃之阳，则见一派虚寒症状。由于脾胃阳气不足，摄入之水谷不能消化吸收，则停食不化或生湿聚痰

现代医学认为由于经常饮食不节，饥饱失常和精神刺激，中枢神经系统的活动功能紊乱，胃液分泌失常，胃酸过多和胃、十二指肠黏膜的防御功能减弱，从而逐渐形成胃或十二指肠的溃疡。因此，饮食调养对治疗溃疡和预防复发很重要。

病人切忌暴饮暴食及过食酸辣生冷食物。溃疡病人饮食要有规律，避免过饱过饥、过冷过热和进食刺激性食物。切忌暴饮暴食，发作时要少食多餐，白天每隔2~3小时吃1次，以免胃的负担过重，又可使胃中经常保持有适量的食物，以中和胃酸，减少胃酸对溃疡病灶的不良刺激。油煎食物不仅不易消化吸收，而且还会刺激分泌过多的胃酸，温度过高的食物可使血管扩张，导致出血食物太冷可使胃黏膜血管收缩，发生缺血缺氧，抵抗力下降，并能促使胃肠蠕动、痉挛，加重疼痛等症状。

溃疡病人还忌饮茶过多，茶是一种胃酸分泌刺激剂，饮茶会引起胃酸分泌量明显升高，可使胃酸对溃疡面的刺激作用增强，加上茶水中的咖啡碱本身对溃疡面的刺激，无疑会促使病情恶化。

烟酒对患胃溃疡的病人危害更大。众所周知，酒精在人体内有一部分被胃吸收，过量饮酒能使胃黏膜充血、水肿，甚至糜烂，使病情加重。而吸烟可引起胃酸及胃泌素分泌增多，使胃黏膜血循环异常，并降低胃黏膜的抵抗力。据测定吸烟越多，血液中尼古丁浓度越高，十二指肠球部的酸度也会越高，胃酸刺激黏膜持续时间也更长。曾有人临床观察分析108例十二指肠溃疡的治疗结果，完全愈合者66例，未愈合的42例中吸烟者占91%。原因是吸烟可以抑制胰腺的基础碳酸氢盐的分泌，同时还影响胆汁的分泌，这样就降低了这些碱性液体中和胃酸的作用，从而影响胃溃疡的愈合。国外研究还表明，吸烟者的贲门癌的发病率明显地高于不吸烟者而且在饭后马上吸烟的危险性更大，故胃溃疡病患者不仅要忌酒，而且还要戒烟