肉类冰冻的时间不宜太长（一般可以存放一个月左右）。因为冷冻和杀菌消毒不同，即使肉在冰箱里冻结，但仍然会有不少低温微生物在活动。

一忌搬运时倒放；二忌放置紧靠墙；三忌靠近热源摆放；四忌门经常开；五忌存放过热物；六忌强碱与强酸；七忌夏天开冬天停；八忌储物挤得满；九忌机壳不接地；十忌蒸发器上结厚霜。