儿童大都喜欢吃爆米花，既绵软又香脆，十分可口。为了增加其风味，有人通常在未爆之前加入一定量的糖精，使得爆出的米花又香又甜，更加适口。也许有人认为，添加糖精的量很小，不足以对人体的健康产生危害。要这样想那就错了。因为其一，吃爆米花的人通常是儿童，儿童体内的抵抗机制尚未完全形成，一般只要摄入成人量的1/2~1/4，就可使其中毒，这也就是儿童减肥药需减半的原理。其二，由于好吃，儿童通常一次吃得很多，这更增加了其中毒的程度。

糖精是一种人工合成的甜味剂，并非人体必需的营养元素。由于糖精在生产过程中不易提纯，存在杂质，如一些重金属、氨化合物、砷等不易被除尽。这些杂质如进入人体，对胃、肾、膀胱的黏膜有一定刺激作用，如摄入过多，可在体内积累，引起中毒症，如恶心、呕吐、腹胀、尿少等。最新研究表明，食用糖精过多可引起血小板减少而致大出血，其脑、心、肺、肾都可受到伤害。有科学家试验用5%糖精掺入饲料饲养大鼠，发现本代与下一代子宫癌、膀胱癌有增高趋势，但在人体试验中未取得明显例证。尽管如此，糖精具有毒性这一事实是确定无疑的。

按规定，食品中糖精的最大使用量为0.1%，而婴幼儿食品中，糖精是严格禁用的。由此可见，爆米花中添放糖精是错误的，应予制止。