四环素是常用的抗菌药物，而豆腐营养非常丰富，其中含有人体所必需的8种氨基酸，被誉为“长寿菜”，蛋白质含量比同量的羊肉还要多。但服用四环素期间，如果食用豆腐则会使四环素失效。因为豆腐中含有钙质，用卤水点制的豆腐还含有镁。四环素遇到钙、镁离子就会发生络合作用，产生络合物，从而影响四环素的吸收，甚至降，。、

低四环素的杀菌能力。因此，服用四环素期间忌吃豆腐。其他豆制品以及咸鱼、牛奶、螺、荠菜等都含有较多的钙质，也忌食用。