浓茶中含鞣酸较多，可使胃黏膜收缩、蛋白质凝固沉淀，并冲淡胃液，影响消化功能。同时，过多的鞣酸与维生素B结合，会引起维生素B1缺乏。高血压、心血管病、糖尿病、肾炎及肝炎病人，空腹饮浓茶，可使病情加重。另外，鞣酸可影响人体对铁质的吸收，久之会引起缺铁性贫血。若乳母饮浓茶，乳汁分泌减少；睡前饮浓茶，影响睡眠。浓茶还会抑制消化液的分泌而发生便秘。因此，浓茶忌常饮多饮。