据文献记载，国外许多名人学者，依靠经年不绝地服食蜂蜜而延长了寿限。

如：古希腊的西波克拉底（107岁），原子能理论创始人德莫克里特斯（100多岁），古希腊诗人阿那克里昂（115岁），罗马元老议员波里厄斯·罗米里厄斯（100多岁），近代的缪尔巴赫尔（120岁）和苏联养蜂人邦达伦科（120岁）…在我国，早在周代就有人拿蜂蜜敬献给武王。《西京杂记》有“南越王献高帝石蜜五斛”的记载，足以表明我们的祖先早就认识到了蜂蜜的珍贵。

蜂蜜的药用价值，我国第一部药典《神农本草经》就已有记载，说它“这安脏……止痛解毒，除众病，和百药。久服强志轻身，不饥不老”。明·李时珍《本草纲目》指出，蜂蜜人药，功用有五：“清热也，补中也，解毒也，润燥也，止痛也。

蜂蜜含有葡萄糖、果糖，淀粉酶、过氧化氢酶苹果酸、酒石酸、柠檬酸、乳酸、草酸等，还有蛋白质类、多种维生素，以及叶绿素的衍生物等，多种微量元素（镭、锌、锰、锂等）。其中所含的生物活性物质对人体健康尤为益。

蜂蜜的药理作用主要表现在三个方面：（1）营养作用。蜂蜜中含有大量碳水化合物维生素和人体所必需微量元素，服用后能直接为机体吸收作用，又能促进机体受伤组织的复原，使体重增加，它是一种使身体健壮的特殊滋补剂。

（2）调整酸碱平衡作用。蜂蜜中含有多量碱性无机盐，这一成分是一种潜在的缓冲因子，服用后能中和体内酸性代谢产物，从而起到调节体内酸碱平衡的作用。

（3）抗菌作用。蜂蜜有较强的抗霉菌作用，是一种较好的抗菌解毒药。

蜂蜜应用广泛。临床上多用于肺燥咳嗽、肠燥便秘、胃脘疼痛、鼻渊、口疮、汤火烫伤、乌头中毒等病证，内服外用均佳。常服可延年益寿。