薏苡仁含蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁B族维生素、氨基酸等，其性味甘淡、凉，具有清热利湿，健脾益胃，清肺排脓的功效。苡仁煲粥，有祛风湿、消水肿、止痹痛的功效，可治脚气痛、水肿、风湿关节痛；与红枣、糯米煮粥，更清香可口；与绿豆、红枣煮沸取汤，又是解暑好饮料。

薏苡仁能抑制癌细胞的增殖，增强肾上腺皮质功能，升提白细胞和血小板。

凡胃癌、喉癌及恶性网状细胞增多症，可取苡仁30~60克，与粳米煮粥代早餐。

苡仁的热量比米、麦高，能减少胃肠负担、癌症患者机体普遍较虚，尤其是经过放疗、化疗后的病人，十分需要一种易消化，吸收率高又有抗癌作用的营养补充剂。从这要求看，苡仁无疑是癌症病人的理想食品。