老年人经常食用粗杂粮有什么好处？

答：老年人在膳食中增加一些粗杂粮，不仅能调剂口味、提高食欲，而且能平衡膳食，预防由于只吃精粉、精米造成的营养缺乏所引起的疾病。如便秘、脚气病、唇舌炎、阴囊炎及老年白内障等。各种杂粮所含蛋白质比精粉、精米都高1~2倍大多数杂粮B族维生素含量比精粉、精米高10倍以上。表5是常用细粮和杂粮所含营养成分对比表，从中可以看出杂粮比细粮营养更丰富。