①使用前要认真检查地线是否接好。
②在箱内放取食物时要先切断电源。
③烘烤盘最好用黑色耐热的搪瓷器皿，并在使用前擦洗干净。
④烤制食品前应先对烤箱预热。
⑤不要用手触摸腔体和炉门。
⑥不要把冷水洒在炉门上，以免发生爆炸。
⑦使用完毕后要将所有开关置于关(OFF)的位置，并拔下电源插头。
⑧每次使用后，若不再使用了，要待冷却后放在干燥的地方。
⑨若有食品屑黏在腔壁上，不能用水冲洗，只能用软布擦干净。
⑩平时可在烘架、叉子上抹些食油，以免生锈。
1.烤箱的加热管一般不进行清洗。如果加热管上不慎沾了油污，烤箱就会在加热时散发出异味。所以，当你在使用烤箱时闻到了异味，再用柔软的湿布擦洗干净加热管也不迟。
2.烤网上若是有烧焦的污垢，可以利用锡纸的摩擦力来刷除。但是要记得，在使用锡纸来作为清洁工具之前，要先将其搓揉过后再使用，因为这样可以增加锡纸的摩擦力。
3.在清洁烤箱时，一定要先断开电源，拔掉插头，并等烤箱完全冷却后，再用中性清洗剂清洗包括烤架和烤盘在内的所有附件。最后，用浸过清洁剂的柔软湿布清洁烤箱表面即可。清洁的时候，最好不要使用尖锐的清洁工具，以免损伤烤盘的不沾涂层。
4.若是要清洁烤箱的电线，只要套上尼龙手套，蘸上少量的牙膏，用手指直接搓擦电线，再用抹布擦拭干净就可以了。
烤箱保养小妙招
1．在使用烤箱之前，应该仔细阅读烤箱的使用说明书。你还应该注意检查烤箱的电源线与插头是否有破损，如果有破损应停止使用，否则可能会造成触电、漏电等。
2．平常要养成良好的操作习惯，烤箱在不工作时，必须关掉总开关，日常要注意清理烤箱内外的灰尘，定期检查烤箱各部分的结构零件是否能正常运作，这样才能延长机器的使用寿命。
3．烤箱最好不要放在靠近水源的地方，因为烤箱在3-作时，整体温度都很高，如果碰到水，会造成温差，从而影响到食物的烘烤效果。
4．烤箱最好摆放在通风的地方，不要放得太靠近墙壁，这样便于其散热。如果长时间都不使用烤箱，最好为烤箱盖上一层塑料袋，避免其沾染灰尘和油烟。
5. 烤箱如果要移位摆放，应轻拿轻放，防止碰撞，以防损坏烤箱的内部结构和零件。
电烤箱的使用
1．使用者应掌握一定的食谱配料知识和点心制作的手工工艺。烘烤时，还要根据食品的性质和种类，选择适当的时间和温度，以及烤盘放在烘架上的位置。能通过实践摸索，总结出一套数据，这样效果更好。
2．烤盘的表面，先要用食油抹涂一下，再将已调制好的食品原料放入烤盘内。
3．插上电源插头。将转换开关拧到满负荷档，这时上下加热器同时通电，并将调温器按上述参数拧至所需的温度位置。温度刻度有5～7档，旋钮顺时针方向转动，温度增高；逆时针方向转动，温度降低。
4．先预热一下电烤箱。经过一定时间，指示灯熄灭，说明电烤箱已达到预热温度，这时用柄叉将烘烤食品放入。
5．有定时装置的电烤箱，也可将定时器拧到预定的烘烤时间，到时会自动切断电源，停止加热。
6．电烤箱顶部和箱门等处的温度都比较高，使用时，手不可触摸；取放烤盘时，一定要用柄叉，以免烫伤。
7．由于箱门散热，近箱门部分的食品烘烤程度总要差一些。为使烤盘中的食品各部分烤得均匀，可以在烤到一半时，打开箱门，用柄叉将烤盘调转方向后再烤。
8．当烘烤到预定时间后，将调温器、转换开关转到“关”的位置，拔去电源，取出食物。待烤箱冷却后，将内腔、箱门和附件擦抹干净。
9．因为电烤箱加热器有一定的热惯性，在它通电后，要经过2～3分钟，其表面方能达到正常工作温度；断电时也要经过一定的时间才能冷却下来，所以在使用时可适当提前接通或关断加热器。
电烤箱的保养
1．电烤箱应该放置平稳牢靠，最好使用专门的插座，并有可靠的接地装置。
2．加热器在安装时，应插接紧固、稳妥；拆卸时，只要将它拔下即可，但不要用力过猛。
3．拆卸烘架时，先向上推，然后向外拉出；安装时，其动作次序恰好相反，并检查是不是装得牢靠。
4．每次使用后，应及时清洗内腔和烤盘等附件，以免腐蚀生锈，电烤箱的箱门和外壳，可用半干的布拭抹；清洁内腔时，最好先将加热器和烘架拆下；柄叉、烤盘、烘架和烤网可先用碱水浸洗，再用清水冲洗并拭干。
5．在清洁电烤箱时，注意加热器插脚、插孔和内部电气线路不能弄湿。如果不慎弄湿，应先用于布轻而仔细地擦干，待晾干后方能再通电使用。