怎样做好预防老年人便秘的饮食？

老年人患有便秘，首先要及时请医生查出病因，进行治疗。另外，在饮食方面，应采取以下防治措施，逐渐纠正便秘。

（1）多喝开水：大便数量和次数的多少，与饮水有密切关系。

为了使肠道内有足够软化大便的水分，保持大便通畅，每天应尽可能地多喝一些开水或淡盐水。

（2）多吃蔬菜和水果：蔬菜和水果均含有大量纤维素。纤维素不仅能促进肠蠕动，软化大便，预防和治疗便秘，还有降低血脂和预防结肠癌的功能。因此，在饮食中，应多吃一些青菜、水果及根茎类食品，如土豆、白萝卜、荸荠等。老年人牙齿往往松动或脱落，咀嚼不便，消化功能减弱。所以烹调时应将所食之蔬菜煮烂、做软，便于吃下。

（3）粗细粮搭配吃：在饮食中每日适当搭配一定比例的含粗纤维的杂粮，力求主食品种多样化，这样既调剂了口味，发挥蛋白质的互补作用，提高了营养价值，又可以增进肠道的蠕动，以利排出大便。平时，如适当多食用一些植物油，预防便秘的效果就会更好。

（4）早晚饮用蜂蜜水：蜂蜜不仅是一种营养丰富的食品，而且也是一种润滑肠道、通利大便的天然良药。因此，经常便秘的人，每天早晚饮用一杯蜂蜜水，对防治便秘大有裨益。

（5）勿食辣椒、芥末等刺激性调味品：因为这些调味品可刺激胃肠道，引起肠痉挛，使本来便秘的病人排便更困难。

另外，有便秘的老年人，生活要有规律，情绪要乐观，尽量多参加一些力所能及的体力活动，增强腹肌的锻炼，养成定时排便的习贯。配合饮食治疗，便秘是完全可以纠正的。