大蒜片炒豆腐治高血压

◎大蒜50克，豆腐4块，葱、姜丝、料酒、酱油、盐、味精、湿淀粉各适量，素油100毫升，麻油5毫升。将大蒜去皮洗净，切成片，待用；豆腐切成小块，晾干，放入七成热素油锅炸成黄色，捞出沥油，待用。锅留底油，用葱、姜丝炝锅，烹入料酒及酱油，加入清汤、蒜片、炸豆腐、盐及味精；用中火煨透，加入湿淀粉勾芡，淋入麻油即成。每日1剂，佐餐当汤分2次服用。具有补虚、行滞消积、补钙降压等功效，适用于各型高血压病等。