醋浸花生米治高血压取花生米、食醋各适量。将花生米放在醋中浸泡7天即可。

每天早、晚各吃10颗花生米，可清热活血、保护血管壁、阻止血栓形成，对高血压有很好的疗效。血压下降后可隔数日再服1次。

按：花生油中的脂肪酸主要是油酸。美国和澳大利亚营养学专家试验证明，油酸可降低血脂、降低总胆固醇和有害的胆固醇，保护有益的胆固醇。科研、医学领域的高血压专家对地中海沿岸居民所做的心血管流行病学调查发现，尽管当地居民摄入高脂膳食，但由于他们主要食用以油酸为主要成分的橄榄油，心血管疾病发病率反而较低。这就是神奇的“地中海膳食模式”。对高血压的研究表明，八一小下八对心血管疾病发生的危险性，食用花生油及花生食品可降低21%。