三菜煮豆腐治高血压荠菜150克，芹菜、小白菜各60克，豆腐250克，黄酒、盐、熟素油各少许。荠菜、芹菜、小白菜洗净后切碎；豆腐切成6块。

先将芹菜、荠菜煮片刻，再加入小白菜及油、盐稍煮，最后加入豆腐及黄酒拌匀，煮沸即可。每日1剂，分2次食用。具有平肝清热、和脾胃等功效，适用于肝火上炎型高血压病等。