杜仲黄瓜汤补肝肾降血压黄瓜300克，杜仲25克，鸡蛋50克，料酒10毫升，姜5克，大葱10克，盐3克，鸡精3克，植物油25毫升。制作：将杜仲去粗皮后润透，切成丝，并炒焦；黄瓜洗净，切成薄片；鸡蛋磕入碗内，搅散；姜切成片，葱切成段。将炒锅置武火上烧热，待油烧至六成热时，加入姜片、葱段爆香；再加人杜仲及1800毫升清水煮15分钟；再加入黄瓜片、鸡蛋、盐、鸡精即成。本品具有补肝肾、清热利尿、降血压之功效，适用于肾虚腰痛、高血压病等症。

按：杜仲为杜仲科植物杜仲的干燥树皮，是中国名贵滋补药材。

味甘、微辛，性温。具有补肝肾、强筋骨、降血压、安胎等诸多功效。现代研究表明，杜仲能增强肾上腺皮质功能，增强机体免疫功能；有镇静、镇痛和利尿作用；有一定强心作用；能使子宫自主收缩减弱，对子宫收缩药有桔抗作用；有较好的降压作用，能减少胆固醇的吸收。实验观察证明，炒杜仲的降压作用比生杜仲的降压作用大，醇浸液比水煎液的降压作用小。