龟肉羹调治肺结核乌龟1只（约1000克），生姜4克，葱白5克，生粉15克，精盐适量。做法：将龟杀死，去除龟壳及内脏，取其肉，入沸水锅氽透后，捞出，用凉水冲洗干净，切成肉丁或碎末备用。把切好的龟肉放入锅内，加水适量，煨至烂熟后，加入生姜末和葱末，煮5分钟；加入生粉、精盐，再煮5分钟即可。服法：每日1~2次，每次1小碗，温热服用，连用5天。

按：本品有滋阴降火功效。适用于虚劳骨蒸，久咳咯血，大便下血。本方出自《便民食疗》，方名为后补，原方用于“虚劳失血咯血，咳嗽寒热，补阴降火”，为滋阴降火常用方。痨病日久，阴液暗耗，阴虚火旺，血热妄行，则见骨蒸和出血。法宜滋阴降火，本方重用乌龟一味，能大补阴血，清降虚火，故适用于虚劳骨蒸诸证。本品滋阴降火，故还可用于一般阴虚内热病证。此外，本方加猪蹄红烧进食，为民间食谱，则滋补之力增强。