为什么春季进补人参最好？

春天，春风和煦，春意盎然，处处生机蓬勃。作为万物之灵的人，也和自然界生物一样充满生机。这时，人体各组织器官功能活跃，需要大量的营养物质，供给机体活动、生长、发育之需要。因此，此时适当吃些补品、补药，对身体是极为有益的。

春天进补，应注意季节特点，选用扶助正气、补益元气的补药和补品。这方面，人参是最优的补气之品。

《本草经》记载，人参“补五脏、安精神、除邪气”。它的性味甘平，能大补元气，具有止渴生津、宁心安神的作用，既能用于久病气虚，又可用于虚脱急症，实为补虚扶正之要药。一般地说，市售的红参、生晒参等均可选服。

服用人参，最简单的服用方法是每次5克，切碎放于小瓷碗中加小半碗水和适量糖，隔水炖好，连渣一起服用，每日1次。也可把人参切片，每次4片，每日2次吞服，或放口中含服后嚼碎吞下。

人参价格较贵，因而可用物美价廉的党参、太子参代替，还可选服黄芪、红枣、怀山药等。服用时可单味加瘦肉同炖，或同党参（太子参）15克、黄芪15克、红枣10克，煮汤饮，每日1次，或每周2~3次均可。

也可吃些营养性的肉类、植物，如鸡蛋、牛奶、豆浆等，作为进补之品。蜂王浆、蜂蜜也是滋补良品，适量久服，有较好的进补作用。

此外，可采取补药与补品配合使用，以增强进补效果。如平素经常感到乏力、气短的人可用以下方法进补：党参、黄芪各20克，鸡肉250克，配红枣5枚，生姜3片，水适量，隔水炖熟，加盐调味，饮汤吃肉，3一5天服1次。