为什么人工培育的银耳仍有补益作用？

银耳为补虚的名贵之品，现在由于大量的人工培育，售价非常低廉，但是补益作用并没有随之丧失，反而随着培育技术的改进，变得越来越好。

银耳为平补之品，有润肺补阴、养胃生津的作用，凡是肺胃阴虚者，所当必用。病后体虚、口渴、虚痨久咳、咳血咯血等人，常服银耳，大有益处。

（1）病后体虚口渴：银耳10~15克（用冷水浸泡发足），红枣10~15枚，加水煎煮，加糖适量，当作点心服食，每日2次。

（2）肺虚燥咳或痰中带血：银耳10~15克（用冷水浸泡发足，洗净）。另取水1000毫升，盛锅内煮沸，将木耳倒入，再煮沸2~3分钟，即刻捞起沥干，加食盐、麻油等调味品拌匀后服食。

（3）高血压、动脉硬化：白木耳、黑木耳各10克，用温水发泡，除去杂质洗净，加冰糖30克，水适量，隔水蒸1小时，待木耳熟透即成，分2次服食。