为什么甘蓝可医治胃溃疡？

甘蓝又名叫包心菜、卷心菜、莲花白、洋白菜，为十字花科草本植物。现代研究证明，甘蓝含有葡萄糖、芸薹素、胡萝卜素、钙、磷、铁、维生素B1、C等，尤其是维生素U样因子，有促进消化性溃疡愈合的作用，而且比人工合成的维生素U效果要好，因而可用于医治胃溃疡。甘蓝中还含有能分解亚硝胺的酶，能消除亚硝胺的致突变作用，因此甘蓝又有一定的抗癌作用。祖国医学认为甘蓝性味甘平，能和胃健脾，缓急止痛，主治胃及十二指肠溃疡病所致的胃脘痛，能缓解疼痛，促进溃疡愈合，用时以鲜品为佳。取鲜甘蓝适量，捣烂绞汁，每日2次，每次200毫升，饭前饮服，可治疗胃及十二指肠溃疡病。甘蓝饴糖液：鲜甘蓝500克，饴糖适量，先将甘蓝切碎，加盐少许，绞取汁液，加入饴糖，每次服200毫升，一日2次，可用于治疗胃及十二指肠溃疡病。