为什么不宜长时间用保温瓶装牛奶、豆浆？

牛奶是一种营养价值很高的食品，不仅含有丰富的蛋白和钙，而且其营养素易被人体消化、利用。但如存放不当，使牛奶变质，喝了也会出现一些副作用。

有人为了省事，爱将热牛奶、豆浆放在保温瓶里，这种做法很不科学。因为牛奶、豆浆里含的丰富的蛋白质，是细菌的良好天然培养基。如果温度在20~40℃之间，细菌就会大量繁殖，一般20分钟就能繁殖1代，若过3~4小时后，瓶中牛奶、豆浆就易变质。人喝了这种变质牛奶、豆浆，容易出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状，影响身体健康。所以牛奶、豆浆宜现煮现饮，不宜长时间存放在保温瓶内。