发热病人应怎样饮食调理？

人的体温受神经体液的严格控制，通常情况下恒定在37℃左右。当机体受到微生物侵袭、理化因素的作用以及许多疾病的影响，体温会升高。发热是机体的防御反应。发热时机体新陈代谢加快，营养物质及氧气消耗增加，对营养素需求增加。而发热使消化液分泌减少，胃肠运动减慢，病人往往食欲不振和消化不良。所以膳食供求矛盾比较突出，膳食安排必须注意做到：（1）供给充足热量。为满足病人食欲，脂肪不宜高，主要以碳水化合物供热，可给米汤、藕粉、绿豆汤、米粥或软饭、面片、面条等。

（2）蛋白质宜量足质优。每日每公斤体重可给1~1.5克，可选用牛奶、豆浆、鸡蛋、鱼等。

（3）充足维生素和无机盐。可选食水果、果汁、菜水，因维生素有解毒功能。

（4）尽量多饮水。水能促进毒物尽快从体内排出，促进发汗有利于降温。

（5）注意饮食清淡可口，易于消化。