为什么老年人宜食栗子？

栗子营养丰富，味道甘美，含有淀粉、糖、蛋白质、脂肪、各类维生素等营养成分，是果中的上品，不论生食、炒食、蒸饼、做菜，无不相宜。由于栗子中含有丰富的蛋白质和维生素，对于增强体质有一定的功效。老年人进补栗子更为适宜，这是因为老年人多有腰部、腿部的疾病，以及高血压、冠心病一类的疾病，而栗子对这些疾病有防治作用。

（1）栗子粥：栗子20克，大米和小米各100克，共煮成粥，每日食用。治疗肾虚、腰酸、腿软无力等。

（2）栗子膳食：①用栗子烧猪肉治疗久咳、少痰的慢性气管炎：精瘦肉500克，栗子250克去皮，一起红烧熟烂。②治疗气虚咳嫩、气喘：鲜栗子10克、红枣4枚、瘦猪肉适量，加水煮熟吃，每日1次。

（3）栗子糊：栗子15克，柿饼半个，共磨成糊状，煮熟喂食，治疗小儿腹泻。

（4）鲜栗子：①鲜栗子30~60克，去壳。慢慢嚼吃，每日3次，可治慢性咽喉炎。②栗子30克，置火中煨熟吃，每日早晚各1次，治疗老年人小便频数。