为什么夏季要喝扁豆汤？

扁豆也叫豆、蛾眉豆，为豆科植物，我国南北许多地区都有栽培。祖国医学大约在魏晋以后就开始用扁豆入药治病了，东晋时期的重要药物学著作《名医别录》中就记载扁豆能够“和中下气”。现代一般认为它有健脾和中，消暑化湿的作用，主要用来治疗暑湿吐泻，脾虚呕吐，食少，久泻不止以及妇女赤白带下等。若夏季腹泻呕吐，属急性胃肠炎的，可以用扁豆和香薷各20克，用水煎取汁，早晚各服1次。也可以单用扁豆，水煎取汁服用。此法有较好的消暑和中，止吐止泻作用。若患水肿，小便不利，可取扁豆适量，放入锅中炒黄，磨成细粉，每日饭前各冲服10克。小儿用3克，有利水消肿的作用。若妇女带下量多，色白或赤，可将扁豆炒过，研为细末，每次用米汤汁服6克，每日早晚各1次。夏季中暑后发热，烦躁，口渴，小便不利，取扁豆50~100克煮汤，放冷后饮用，有解暑和中的作用。