为什么荞麦能降血压？

荞麦又名三角麦，是一种耐饥抗寒食品。每100克中含蛋白质10.6克，脂肪2.5克，碳水化合物72.2克，钙15毫克，磷180毫克，铁1.2毫克，硫胺素0.38毫克，核黄素0.22

毫克，烟酸4.1毫克。蛋白质中赖氨酸的含量约比小麦和大米高2倍，营养价值较高。一般制粉食用，有良好的适口性，可制面条、凉粉、糕饼等。

荞麦为什么能降压呢？中医认为：荞麦味甘平，具有下气利肠、清热解毒的功能。《本草纲目》载，它能“降气宽肠，磨积滞，消热肿风痛，除白浊白带、脾积泄泻”。所以常食荞麦面，可以宽肠降气，健胃止痢，降低血压。现代医学认为：荞麦含有丰富的亚油酸、柠檬酸、苹果酸和芦丁，故可防治高血压及心血管疾病。

应注意荞麦食品不宜多食，否则会造成消化不良。