为什么牛奶有预防中风的作用？

美国匹兹堡大学的一个研究小组发现，当人出现中风时，大脑中某一部分的血液流动受阻，会使沟通脑神经细胞的化学物质含量剧增，并造成过量的钙元素进入脑细胞，最终致人死亡。而牛奶及奶制品中的某些营养物质，可以防止过量钙元素对神经元的伤害，从而起到保护大脑的作用，预防中风。