为什么吃汤泡馍不好？

有些上了年纪的老人，牙齿不好用了，或者小孩子牙齿没有出齐，咀嚼能力差，或者是患了病的人，消化不太好，常喜欢把馒头、窝头、大米饭泡在开水里，或泡在稀饭、鸡汤、肉汤里吃，以为泡开了好消化，这种作法恰好是错了，因为泡开的馍、饭很容易不加咀嚼，连馍带汤一下咽到肚里。馍、饭里主要的养料是淀粉，淀粉在口腔里，要经过牙齿细细地咀嚼，舌头的均匀搅拌，将口水掺到食物里去，口水里的淀粉酶便能将馍、饭里所含的淀粉，一小部分水解成单糖，便于身体吸收利用，假若不嚼便烟到肚里去，馍、饭中的一部分养料由于消化不好，便不能很好地吸收，这样既是个浪费，时间久了也会影响身体的健康，要是消化不好的病人，采用这种吃法就更糟糕，因为这种食物到了胃里更难消化。哪怕是小儿牙齿未出齐，老人牙齿因部分脱落不好用，稍爵嚼再咽，总比不爵就吞下肚子好消化得多。